【川菜粉蒸牛肉做法大全家常】

1. 制作粉蒸牛肉的原材料:
- 牛肉:500克
- 米粉:200克
- 姜:1小块
- 大葱:1根
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 盐:1茶匙
- 白糖:1/2茶匙
- 鸡精:1/4茶匙
- 香油:1汤匙
- 食用油:适量
2. 制作步骤:
- 将牛肉切成薄片,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精腌制20分钟。
- 把腌制好的牛肉放入米粉中,搅拌均匀,使每一片牛肉都裹上米粉。
- 把搅拌好的牛肉块放入蒸笼中,蒸制15分钟。
- 取出蒸笼,淋上香油,撒上葱花,继续蒸制5分钟,直到牛肉熟透。
3. 适合人群:
- 这道菜适合各种人群食用,尤其适合肝病、癌症、心脑血管疾病等慢性病患者。
- 牛肉是高蛋白、低脂肪的食品,适合减肥和健身的人群食用。
- 米粉是碳水化合物,能够提供能量,促进身体健康。
4. 禁忌:
- 牛肉是热性食物,容易引起上火。
- 如果你对牛肉过敏或者有肝病等疾病,应该避免食用。
- 蒸牛肉的时间不能太长,否则口感会变硬。
【川菜粉蒸牛肉做法大全家常】

1. 【步骤1】制作米粉
- 将米粉放入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀,直到米粉变成糊状。
- 将米粉倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
2. 【步骤2】腌制牛肉
- 将牛肉切成薄片,放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、白糖、鸡精腌制20分钟。
- 把腌制好的牛肉放入米粉中,搅拌均匀,使每一片牛肉都裹上米粉。
3. 【步骤3】蒸牛肉
- 把搅拌好的牛肉块放入蒸笼中,蒸制15分钟。
- 取出蒸笼,淋上香油,撒上葱花,继续蒸制5分钟,直到牛肉熟透。
4. 【步骤4】制作酱汁
- 碗中加入1汤匙食用油,加入1汤匙生抽、1汤匙白糖、1/2茶匙盐、1/4茶匙鸡精,搅拌均匀。
- 把酱汁倒入平底锅中,用中火煮沸,然后关火。