老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于干菜笋怎么弄好吃和笋煮干菜的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享干菜笋怎么弄好吃以及笋煮干菜的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 笋煮干菜
2. 笋干菜晒干的正确方法
3. 笋煮干菜怎么吃法
4. 毛笋干菜腌制方法

笋煮干菜

简而言之，就是将笋与干菜同煮后，一起晒干，既有干菜又有笋干，俗称“笋煮干菜”。

王化地处会稽山腹地、盛产竹笋，故而王化人大多会晒笋煮干菜。

通常竹笋选用的是清明前毛笋或雷笋，剥壳后、取其细嫩部分，大锅里煮熟，切成细块或丝状，再放入腌制好的咸菜一起煮、互相入味后晒干。

笋干菜晒干的正确方法

是：先将笋干菜清洗干净，晾干水分，然后摆放在通风良好，阳光充足的地方晒干。要避免在潮湿或阴暗的地方晒干，不然可能会长霉变质。同时也需要定时翻动，确保每个部分都可以被阳光晒到。晒干的时间因天气、气温和湿度而异，需要观察干燥程度，直到完全晒干为止。如果是在庭院或阳台上晒干，需要注意避免拌入异物，可以用网等物品覆盖，防止不必要的麻烦。

笋煮干菜怎么吃法

笋煮干茶怎么吃法，干菜要清洗一下，然后用水泡软，笋要用油炒一下，然后倒下干菜一块儿烧这样烧的话干莱里面的咸味，笋里面的鲜味二者互补、多煮一些时间放上佐料再放些一些油简称浮油这样烧出来的笋和干莱很好吃的。

毛笋干菜腌制方法

想要腌制毛竹笋，先把毛竹笋外表的笋壳去掉，再用清水把毛竹笋洗干净之后切开，同时和水一起放入锅里加热。把毛竹笋焯煮一遍之后捞出静置，把毛竹笋和食盐放入碗里搅拌之后腌制，最后把毛竹笋放入容器并用大石头压实，腌制24小时即可。

1、清洗

准备好毛竹笋之后，先把毛竹笋表面的笋壳去掉，同时再用清水把毛竹笋表面的灰尘清洗干净，用刀把毛竹笋中间切开。

2、焯水

将毛竹笋洗干净之后，放入锅里加水并开始加热烧水，焯煮一遍毛竹笋是为了去除涩味，煮五分钟即可捞出备用。

3、捞出

将毛竹笋煮好之后捞出沥干水分，此时静置降温，再把毛竹笋放入碗里并加入食盐搅拌均匀，腌制完成之后静置2～3小时。

4、腌制

把毛竹笋静置2～3小时之后就可以取出并放入容器里，可以找几块石头把毛竹笋压实，过24小时之后即可入味，食用时取出凉拌调料就行了。

干菜笋怎么弄好吃和笋煮干菜的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！