【粤菜做法土豆粉家常】

1. 食材准备
- 土豆粉 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 制作过程
- 将土豆粉用温水泡软，捞出备用。
- 将瘦肉末用盐、生抽、糖、姜末拌匀，腌制 10 分钟。
- 打散鸡蛋，加入适量的清水，搅拌均匀。
- 热锅凉油，将腌制好的瘦肉末倒入锅中煸炒，炒至变色捞出备用。
- 在锅中加入适量的清水，放入泡软的土豆粉，煮至软烂。
- 加入炒好的瘦肉末，翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、盐、糖调味，继续煮至土豆粉入味。
- 最后撒上葱花和姜末，翻炒均匀即可。
3. 适合人群
- 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和糖尿病患者。
- 土豆粉是一种低脂、低热量的食品，适合减肥人士食用。
- 这道菜富含蛋白质和维生素，对身体健康有益。
4. 禁忌
- 土豆粉中含有淀粉，因此容易引起饱腹感，过量食用可能会导致肥胖。
- 孕妇和哺乳期妇女应避免食用这道菜，因为它可能会影响胎儿的健康。
- 老年人和心血管疾病患者应谨慎食用，以免增加心血管疾病的风险。
【总结】
这道菜是一道粤菜中的家常菜肴，土豆粉和瘦肉末的搭配营养丰富，口感鲜美。制作流程简单，适合所有人群食用。但孕妇和哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者应谨慎食用，以免增加心血管疾病的风险。