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配方:油炸辣椒(500克)
做法流程:

1. 将干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,然后用厨房纸巾擦干净表面的水分。
2. 将擦干的干辣椒放入热锅中,用中火煸炒至外表微黄。
3. 取出干辣椒,放入盆中备用。
4. 将鸡蛋打入碗中打散备用。
5. 将热油倒入盆中,放入鸡蛋液,用铲子快速搅拌,使鸡蛋成小块状。
6. 取出炒熟的花生米,切成小丁备用。
7. 将炸好的辣椒块放入鸡蛋液中,拌匀。
8. 将拌好的辣椒鸡蛋装入塑料袋中,放入冰箱冷藏至变硬。
适用人群:

1. 喜欢吃辣的人。
2. 孕妇、小孩和老年人应避免食用辣椒。
3. 辣椒炒鸡蛋适合作为家常菜,可作为开胃菜或下饭菜。
注意事项:

1. 炒辣椒时要用中火,不要炒糊了。
2. 辣椒炒鸡蛋要放入冰箱冷藏,以保持口感和美味度。
3. 食用时要适量,不要过量食用。