酸黄爪怎么弄好吃窍门(酸醋黄瓜怎么做又脆又好吃)
.jpg)
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于酸黄爪怎么弄好吃窍门和酸醋黄瓜怎么做又脆又好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享酸黄爪怎么弄好吃窍门以及酸醋黄瓜怎么做又脆又好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
酸醋黄瓜怎么做又脆又好吃
想要吃到爽脆黄瓜，首先拍好黄瓜切小块装入碗里，放一点食用盐，一点白醋拌匀，腌制20分钟，黄瓜里面一部分水分应该腌制出来了，这时候可以倒掉腌制出来水，腌制以后黄瓜不紧没那么多水分，口感更加爽脆，更加入味了。下面分享下拍黄瓜好吃做法
材料:
黄瓜两根
蒜4瓣
香菜两根
白糖一勺
陈醋三勺
耗油一勺
生抽两勺
麻油半勺
芝麻油半勺
辣椒油一勺
炒熟花生一把
步骤1
黄瓜洗干净，用刀拍开，切小块，放一点盐，一点白醋腌制20分钟。
步骤2
倒掉腌制出来水份
步骤3
蒜切末，香菜切段
步骤4
将所有材料混合拌均匀
小贴士
1没有熟花生米，生的花生米可以放一点食用油小火慢炒
2拌均匀黄瓜放冰箱冷藏一会再吃，口感更加好
酸黄瓜保存方法
腌制酸黄瓜时必须要做到能多天保存，首先腌黄瓜的器皿不能有生水和油污必须清洗干净，黄瓜上也不能有生水要凉干，腌子黄瓜上最好加点白酒，器皿上用保鲜膜盖好。
伏天黄瓜整根腌的方法
腌黄瓜基本可以说是无人不会，但是腌出的黄瓜好不好吃，就只有自己知道了，想要腌制出香脆又好吃的黄瓜，每一步都是有技巧的，下面我就分享一下我家夏天腌黄瓜的方法，既简单快速又爽脆好吃，一起来看看吧：
【家常腌黄瓜】：黄瓜姜蒜尖椒
1.黄瓜洗净后去掉头和尾部，然后切成6cm长的段，对半切开后再切成黄瓜条，切好后放入大碗中，撒入一把盐，用洗干净的小手将盐抓拌均匀化开后，放置一边腌制4个小时。
黄瓜条里加盐是为了刹出黄瓜里多余的水分，经过这样操作的黄瓜更加爽脆，而且保存的时间更久。
2.然后烧个腌黄瓜的料汁：锅内加入一把花椒、两片香叶、两个八角、两碗生抽、一碗清水、4勺白糖，大火烧开后倒出，晾凉备用。
烧料汁的时候，我加入了一碗清水，目的是为了使腌好的黄瓜口味合适、不会太咸，因为第一步腌制黄瓜时已经加了盐，生抽也是咸的，所以要加入一碗清水稀释一下咸味。
3.再准备一下配料：大蒜两头剥皮后切成蒜片，姜一块切成姜片、尖椒一根去蒂和籽后切成小块备用。
4.四个小时后，腌制好的黄瓜条就会刹出很多水分，我们再把黄瓜条放入纱布内尽可能地挤干水分，挤好后放入大盆中，加入姜片、蒜片和辣椒块，最后再倒入凉透的料汁，搅拌均匀即可。
料汁一定要凉透后再倒入黄瓜条内，不然会影响黄瓜条的爽脆口感。
腌黄瓜有诀窍，学会这种懒人做法，香脆爽口，一次秘制5斤不够吃！这样腌制的黄瓜爽脆又入味，我每次都是腌完后，直接就夹出一碟就着稀饭吃，特别入味。当然，夏天人们都喜欢吃一点凉爽的东西，所以如果放到冰箱里冷藏四个小时以后再吃，味道会更棒！
吃不完的黄瓜条放到无水无油的罐子里，再密封起来放到冰箱里保存，随吃随取、特别方便，吃一个月都不会坏！不过最好是一次少做，因为不管怎样腌制的黄瓜，都是腌制的时间越久，黄瓜条就会越咸，不如刚腌出的口感好。毕竟做法这么简单，想吃随时都可以做。
酸黄瓜怎么做好保存
1、酸黄瓜做好以后，大多只能保存三到五天，但如果一次腌制的黄瓜较多，就需要一些小的窍门来延长酸黄瓜的保存时间了。
2、在腌制酸黄瓜时，最好使用玻璃的容器来盛放酸黄瓜，这是因为，酸黄瓜中的盐等各种调料，在封闭的容器里极易与容器壁上的涂料等产生化学反应，影响到酸黄瓜的口感和新鲜程度，而使用玻璃器皿，可以大大地降低化学反应发生的可能性。
3、最好将容器的口用保鲜膜紧紧地封住，放在低温的环境中冷藏。这样的方法也能延长酸黄瓜的保存时间。
关于酸黄爪怎么弄好吃窍门和酸醋黄瓜怎么做又脆又好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
