木耳白菜是一道非常健康的家常菜,营养丰富,味道鲜美。以下是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等。
## 制作步骤
### 第一步:准备食材
- 木耳适量
- 白菜适量
- 蒜适量
- 姜适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 醋适量
### 第二步:制作木耳白菜

1. 将白菜洗净切成小块备用。
2. 将木耳泡发后洗净备用。
3. 将蒜、姜切末备用。
4. 将干辣椒切段备用。
5. 热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
6. 加入干辣椒煸炒至变色。
7. 加入白菜翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
9. 加入泡好的木耳翻炒均匀。
10. 加入适量的醋,翻炒均匀。
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1. 翻炒至白菜变软,汤汁浓稠即可关火。
## 适合人群
木耳白菜是一道适合所有人食用的家常菜,尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。
## 禁忌

1. 白菜不要生吃,因为白菜生吃会保留菜心的原汁原味,而生吃白菜容易引起食物中毒。
2. 木耳不宜多吃,因为木耳中含有一种毒素,如果过量食用会导致中毒。
3. 干辣椒不要多吃,因为干辣椒会刺激性的辣味,过量食用容易引起身体不适。
## 结语
木耳白菜是一道非常健康的家常菜,营养丰富,味道鲜美。制作步骤简单,适合所有人食用。但需要注意的是,干辣椒不要多吃,孕妇和哺乳期的妇女不宜过量食用。