牛肉小米粥是一道美味又营养的中式菜肴,以下是制作牛肉小米粥的详细步骤:
材料:
- 小米
- 牛肉
- 姜
- 大葱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 鸡精
- 胡椒粉
- 食用油
步骤:

1. 将小米洗净,用清水浸泡30分钟。
2. 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
3. 将姜切成片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜葱煸炒出香味。
5. 加入腌制好的牛肉,翻炒至变色。
6. 加入小米,加入适量的清水,烧开后转小火慢慢煮至小米熟烂。
7. 加入适量的盐、鸡精,胡椒粉调味,继续煮5分钟。
8. 最后关火,撒上葱花即可。
牛肉小米粥营养丰富,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸和纤维素,不仅美味还有助于促进身体健康。在制作过程中,要注意以下几点:
- 小米浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 牛肉要腌制20分钟,使其入味。
- 清水要适量,以免过旺导致水流不止。
- 煮小米粥时要火候得当,不要过旺,以免影响口感和营养流失。
制作牛肉小米粥是一道简单而又美味的中式菜肴,希望您能够喜欢。