蒜苔炒杏鲍菇是一道美味可口的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是蒜苔炒杏鲍菇的详细菜谱,供您参考。
【蒜苔炒杏鲍菇的做法】
材料:
- 杏鲍菇 2 根
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 蒜苔 100 克
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 杏鲍菇切成斜刀片,蒜切末,姜切片,大葱切段备用。
2. 蒜苔去掉杂质,洗净备用。
3. 青红椒切成小块备用。
4. 锅中倒入适量植物油,加入蒜末煸炒出香味。
5. 加入姜片煸炒至变色。
6. 加入杏鲍菇煸炒至变软,倒入适量生抽,白糖,盐,鸡精,继续翻炒均匀。
7. 加入蒜苔,青红椒块,快速翻炒均匀。
8. 最后倒入适量清水,翻炒均匀,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是肝病、心脏病、高血压等慢性病患者和素食者。
禁忌:
杏鲍菇是一种高蛋白、低脂肪的食品,但摄入过多会影响人体对其他营养物质的吸收。因此,在食用时要注意控制摄入量,以免摄入过多的热量。同时,杏鲍菇性凉,脾胃虚弱、大便不实、口干等症状的人不宜多吃。
【总结】
蒜苔炒杏鲍菇是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作方法简单易学,适合家庭日常食用。但要注意控制摄入量,以免摄入过多的热量。同时,杏鲍菇性凉,脾胃虚弱、大便不实、口干等症状的人不宜多吃。
以上就是蒜苔炒杏鲍菇的详细菜谱和制作流程,希望对您有所帮助。