鸡蛋蒸虾仁是一道广受欢迎的粤菜。以下是一个简单的做法:
材料:
- 虾仁 50 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蒸鱼豉油 适量
步骤:

1. 虾仁洗净,去掉虾线,葱姜切碎备用。
2. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐、料酒和生抽,打散备用。
3. 取一个宽敞的盘子,将打散的鸡蛋倒入盘子中,搅拌均匀。
4. 将虾仁放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
5. 将搅拌好的虾仁倒入蒸锅中,大火蒸 8 分钟左右。
6. 取出蒸好的虾仁,撒上葱姜末,淋上适量蒸鱼豉油,即可食用。
这道菜口感鲜美,营养丰富,非常适合家常菜。如果想尝试这道美食,不妨按照上述步骤,自己动手做一道吧!