粤菜牛肉白菜煲的做法详细介绍
【制作流程】
材料:
- 牛肉:200克
- 白菜:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,加入适量料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制20分钟。
2. 白菜洗净切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量的水,放入白菜块,大火煮开后转小火煮至白菜变软。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,继续煮5分钟。
6. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是素食者和减肥者。牛肉是高蛋白、低脂肪的食品,白菜则富含维生素C和纤维素,可以帮助肠道蠕动,促进消化。
【禁忌】

1. 牛肉是热性食物,容易上火,因此患有口干舌燥、口腔溃疡等胃热症状的人不宜多吃。
2. 白菜中含有一定量的纤维素,容易引起肠胃不适,因此胃寒、腹泻、便秘等消化系统问题的人不宜多吃。
【注意事项】

1. 煮牛肉时不宜加入时间过长,否则肉质会变得老硬。
2. 煮白菜时不宜加入太多水,否则会导致汤汁过于浓稠,影响口感。
3. 在调味时,可以根据个人口味适量增减调料的用量。
粤菜牛肉白菜煲是一道美味可口的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。如果想要尝试这道美食,不妨按照上述制作流程进行操作,祝您做出一道美味的佳肴。