(1) 主题词:家常菜素川菜的做法
(2)
1. 准备食材
2. 将豆腐切成约1厘米见方的小块
3. 将青菜洗净切段备用
4. 将胡萝卜切成丝备用
5. 将土豆切成丝备用
6. 将辣椒切成小块备用
7. 将葱姜蒜切末备用
(3) 2. 热锅冷油,将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味
3. 加入胡萝卜丝和土豆丝煸炒至变软
4. 加入豆腐块和辣椒块煸炒至变色
5. 加入青菜段煸炒至微软
6. 加入盐、糖、生抽、醋和料酒翻炒均匀
(4) 3. 加入适量的水,放入蒸锅中蒸约15分钟
7. 取出放入碗中,加入适量的汤汁勾芡
8. 将汤汁淋在豆腐和蔬菜上即可
(5) 适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
禁忌:

1. 对于易过敏的人,应该尽量减少食用辣椒的量。
2. 孕妇和小孩应该避免食用这道菜。
(6) 注意事项:

1. 豆腐的消化吸收率达95%以上。
2. 青菜富含维生素C和纤维素,可以促进肠道蠕动,帮助消化。
3. 胡萝卜富含维生素A,可以提高视力和免疫力。
4. 土豆富含淀粉,可以保持身材。
5. 葱姜蒜具有特殊的辛辣味道,可以增加菜肴的香味。