菌类粤菜做法大全
作者:星座大师
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菌类粤菜做法大全
【
1. 干煸四季豆】
材料:
- 干煸四季豆 500 克
- 干辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
制作步骤:
1. 干煸四季豆去蒂切段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味。
4. 放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入四季豆煸炒均匀,加入适量的盐、鸡精、生抽和醋调味。
6. 煸炒均匀,待四季豆煸炒至表面微焦即可关火。
7. 装盘即可享用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和这道菜爱好者。四季豆富含蛋白质和多种维生素,对身体有很好的保健作用。
禁忌:
1. 四季豆未炒熟时,有可能引起食物中毒。因此,炒四季豆时要确保炒熟。
2. 患有肝病、肾病、心脏病等疾病的人,应少吃或不吃四季豆。
【2. 酸辣土豆丝】
材料:
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
制作步骤:
1. 土豆切成细丝,青椒、红椒去籽切成细丝备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入土豆丝煸炒均匀,加入适量的盐、鸡精、生抽和醋调味。
5. 煸炒均匀,待土豆丝煸炒至表面微焦即可关火。
6. 装盘即可享用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和这道菜爱好者。酸辣土豆丝是一道家常菜,口感清爽,适合夏天食用。
禁忌:
1. 土豆丝未炒熟时,有可能引起食物中毒。因此,炒土豆丝时要确保炒熟。
2. 土豆丝中含有丰富的维生素C,多吃土豆丝有助于增强身体免疫力。