空心菜的详细菜谱及制作流程如下:
【菜名】空心菜
【功效】清热解毒、润肺止咳、低脂肪、低热量
【食材】
- 空心菜 200 克
- 大蒜 3 瓣
- 生姜 2 片
- 食用油 适量
- 盐 适量
【制作流程】

1. 空心菜去茎留叶,洗净备用。
2. 热锅冷油,爆香大蒜和姜片。
3. 加入空心菜翻炒,加入少量盐和食用油,翻炒均匀。
4. 待空心菜变软烂后,即可出锅。
【适合人群】

1. 清热解毒、润肺止咳:空心菜富含蛋白质、维生素和矿物质,有清热解毒、润肺止咳的功效,适合所有人群食用。
2. 低脂肪、低热量:空心菜是低脂肪、低热量的食物,适合想要减肥的人群食用。
3. 免疫力低下者:空心菜含有丰富的抗氧化物质,有助于提高免疫力,增强抵抗力。
【禁忌】

1. 空心菜不能与柿子、苦瓜、菊花、牛奶等食品一起吃,否则可能会引发不良反应。
2. 空心菜不要多吃,否则会增加身体的工作量,导致消化不良。
3. 空心菜性质凉寒,胃寒、腹泻、手脚发凉等人群不适合食用。
【总结】空心菜是一道营养丰富、口感清爽、适合各个人群食用的蔬菜。炒空心菜简单易做,口感鲜美,可以搭配各种调料,做出不同风味的美食。