【湘菜羊肉烧萝卜的做法】

1. 羊肉是一种营养丰富、味道独特的肉类,湘菜中也有一道经典的羊肉菜肴——羊肉烧萝卜。这道菜不仅口感鲜美,还富含营养,是一道非常适合冬季食用的健康美食。
2. 制作羊肉烧萝卜,需要准备羊肉、萝卜、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐等调料。先将羊肉切成小块,焯水去血水后沥干备用。萝卜去皮,切成块状备用。
3. 锅中倒油,加入姜蒜爆香,放入羊肉煸炒至变色。然后加入料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量的清水,放入萝卜块,盖上锅盖,转小火焖煮约20分钟,直到羊肉和萝卜完全熟透。
4. 最后加入适量的盐调味即可。羊肉烧萝卜的制作时间不长,但是口感鲜美,汤汁浓郁,是一道非常适合家庭食用的健康菜肴。