1. 莴笋是一种蔬菜,味道清爽,口感嫩滑,非常适合夏天食用。以下是一份简单的莴笋菜谱,供您参考。
2. 适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其是小孩子和老年人。
3. 禁忌:莴笋中含有草酸,过量食用会导致结石。因此,在烹制莴笋时,需要适量添加清水或者高汤,以减少草酸的含量。
4. 第一步:准备食材
- 莴笋一根,去皮、去茎、去叶
- 鸡蛋2个
- 盐、胡椒粉适量
5. 第二步:烹制
- 将莴笋切成均匀的薄片,放入开水中焯水,煮5分钟左右,捞出沥干水分
- 把煮熟的莴笋片放入碗中,打入2个鸡蛋,搅拌均匀
- 加入适量的盐、胡椒粉调味
- 把搅拌好的鸡蛋莴笋倒入碗中,搅拌均匀
6. 第三步:装盘
- 用盘子把搅拌好的鸡蛋莴笋盛出,放入蒸锅中蒸10分钟左右
- 蒸好后,把盘子取出,撒上葱花或者香菜点缀即可
7. 详细制作流程
- 第一步:准备食材
- 将莴笋去皮、去茎、去叶,切成均匀的薄片
- 将切好的莴笋片放入开水中焯水,煮5分钟左右,捞出沥干水分
- 把煮熟的莴笋片放入碗中,打入2个鸡蛋,搅拌均匀
- 第二步:烹制
- 将鸡蛋莴笋搅拌均匀后,加入适量的盐、胡椒粉调味
- 将搅拌好的鸡蛋莴笋倒入碗中,搅拌均匀
- 第三步:装盘
- 用盘子把搅拌好的鸡蛋莴笋盛出,放入蒸锅中蒸10分钟左右
- 蒸好后,把盘子取出,撒上葱花或者香菜点缀即可