川菜熊掌豆腐的做法王刚
熊掌豆腐是一道非常经典的川菜,它以熊掌和豆腐的完美融合而闻名于世。今天,我将分享一个熊掌豆腐的做法,由王刚老师传授。
步骤一:准备食材
熊掌:1只
豆腐:1块
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
干辣椒:适量
花椒:适量
酱油:适量
盐:适量
糖:适量
鸡精:适量
食用油:适量
步骤二:将熊掌焯水
将熊掌清洗干净,放入热水中焯水,去除血水和异味。
步骤三:将豆腐切块
将豆腐切成小块,备用。
步骤四:准备调料
将葱、姜、蒜切成末,干辣椒切段,花椒备用。
步骤五:热锅凉油
将食用油倒入热锅中,加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
步骤六:加入熊掌
翻炒均匀,加入适量酱油、盐、糖、鸡精调味。
步骤七:加入豆腐
继续翻炒均匀,加入适量水,将豆腐煮至软烂。
步骤八:装盘
将熊掌豆腐装盘,撒上葱花即可。
这就是熊掌豆腐的做法,非常简单易做。希望您能够喜欢它,享受美味的川菜。