配方及做法流程

配方:
- 墨鱼 200 克
- 鸡胸肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 墨鱼去头去尾,清洗干净,切成小块备用。
2. 鸡胸肉洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜洗净,切成末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入墨鱼块和鸡胸肉块,煸炒至肉块表面变色。
6. 加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉和适量清水,翻炒均匀。
7. 大火烧开后转小火炖煮 15 分钟,直到墨鱼和鸡肉熟透。
8. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合需要补充蛋白质的老年人、儿童和女性。
注意事项:

1. 墨鱼含有丰富的蛋白质和钙,因此炖煮的时间要足够长,以确保墨鱼完全熟透。
2. 鸡胸肉是一种优质的蛋白质来源,但也需要注意烹饪的时间,以免过于干燥。
3. 炖煮过程中可以适当加入一些生姜和葱,有助于调味和去腥。
4. 在加入清水时,要适量增加一些盐、鸡精等调味料,以平衡味道。