配方及做法流程

1. 墨鱼皮(1张)
2. 辣椒(适量)
3. 姜(适量)
4. 蒜(适量)
5. 葱(适量)
6. 料酒(适量)
7. 生抽(适量)
8. 盐(适量)
9. 糖(适量)
10. 鸡精(适量)
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1. 醋(适量)
12. 淀粉(适量)
【做法流程】

1. 将墨鱼皮用清水泡软,用刀在表面切几刀,备用。
2. 将辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
3. 将料酒、生抽、盐、糖、鸡精、醋适量清水混合成酱汁备用。
4. 将泡软的墨鱼皮放入开水中焯水,捞出备用。
5. 在锅中倒油,加入切碎的辣椒、姜、蒜、葱煸炒出香味。
6. 加入焯水后的墨鱼皮,淋上酱汁,翻炒均匀。
7. 加入少量水,焖煮约10分钟,直到墨鱼皮变软烂。
8. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合所有人群,尤其是喜欢美食的人士。
【注意事项】

1. 墨鱼皮需要用清水泡软,并用刀在表面切几刀,以去除异味。
2. 焯水时不宜过熟,否则口感会变硬。
3. 酱汁要充分调配,以确保口感鲜美。
4. 翻炒时要小心,以免墨鱼皮炒糊。