(1)粤菜餐后甜品做法大全窍门
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。餐后甜品是粤菜中不可或缺的一部分，不仅为餐桌增添一份美味，还能缓解用餐后的疲劳感。以下是一些常见的粤菜餐后甜品做法大全，以及制作它们的窍门。
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1. 红豆沙
红豆沙是粤菜中非常经典的餐后甜品之一，制作过程简单，口感香甜。以下是一份简单的红豆沙做法：
### 2. 芒果糯米糍
芒果糯米糍是一道口感软糯、香甜可口的甜品，也是粤菜中的一道经典甜品。制作过程如下：
### 3. 椰汁西米露
椰汁西米露是一道清爽可口的甜品，制作过程如下：
### 4. 榴莲饼
榴莲饼是一道榴莲味浓郁的甜品，制作过程如下：
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1. 红豆沙
### 2. 芒果糯米糍

1. 将芒果去皮、核，切成小块，用盐腌制一会儿，然后用清水冲洗干净。
2. 将糯米粉和水混合，揉成面团，搓成小圆球，放入沸水中煮熟，捞出后放在冷水中，等水变凉后，用筛子筛成泥状。
3. 将椰浆和糖混合，煮沸，加入西米，煮至西米变软，然后加入红豆，煮至红豆熟透。
4. 将椰汁和糯米粉混合，揉成面团，搓成小圆球，放入沸水中煮熟，捞出后放在冷水中，等水变凉后，用筛子筛成泥状。
5. 将煮熟的糯米球和榴莲肉混合在一起，压成小块，加入椰汁泥中，拌匀即可。
### 3. 椰汁西米露

1. 将西米洗净，加入开水中煮熟，捞出后放在冷水中，等水变凉后，用筛子筛成泥状。
2. 将椰浆和糖混合，煮沸，加入西米，煮至西米变软，然后加入牛奶，煮至牛奶变稠。
3. 将椰汁和糯米粉混合，揉成面团，搓成小圆球，放入沸水中煮熟，捞出后放在冷水中，等水变凉后，用筛子筛成泥状。
4. 将西米露倒入杯中，加入椰汁泥和牛奶，搅拌均匀即可。
### 4. 榴莲饼

1. 将榴莲果肉切成小块，用盐腌制一会儿，然后用清水冲洗干净。
2. 将糯米粉和黄油混合，揉成面团，搓成小圆球，放入沸水中煮熟，捞出后放在冷水中，等水变凉后，用筛子筛成泥状。
3. 将榴莲肉和糯米粉混合，揉成面团，搓成小圆球，放入沸水中煮熟，捞出后放在冷水中，等水变凉后，用筛子筛成泥状。
4. 将榴莲饼模具涂上黄油，放入榴莲泥，搓成小圆球，放入模具中，按压压实，放入冰箱冷藏至冻结实。
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1. 总结
以上就是粤菜餐后甜品做法大全以及制作它们的窍门的全部内容。不同的甜品适合不同的人群，以下是一些适合不同年龄段人群食用的甜品：
- 青少年：榴莲饼
- 中年人：芒果糯米糍
- 老年人：红豆沙
需要注意的是，甜品虽美味，但也要适量食用，避免过量导致身体不适。