大家好，今天给各位分享目鱼炖排骨怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对墨鱼炖排骨的最佳做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 怎么炖墨鱼排骨汤
2. 墨鱼炖排骨的最佳做法
3. 排骨汤炖鱼的做法
4. 目鱼排骨汤 盐巴什么时候放

怎么炖墨鱼排骨汤

用料：墨鱼2只，排骨150克，姜5片，盐1勺半，热水1壶，料酒适量

做法：

1.两只墨鱼提前用水泡发，至少泡2个小时。

2.排骨过沸水，洗去血水和杂质。

3.墨鱼去除骨、墨鱼眼睛、粘膜等，墨鱼骨可以不用扔，可放在汤中一起煮。墨鱼清洗干净后，切丝。姜五片切丝。

4.热锅后放油，油热后放入姜丝，爆出香味。

5.放入墨鱼丝和排骨，翻炒均匀。

6放入1勺半盐。

7.倒入适量料酒。此步骤很重要，主要去除膻味。

8.倒入1壶量的开水。

9.水开后倒入高压锅。

10.高压锅上盖，上汽后压10分钟。

11.10分钟后，高压锅放气后，墨鱼排骨汤就成功了。

墨鱼炖排骨的最佳做法

用料：墨鱼干1只，排骨300克，豆豉，黄酒，盐，生姜

做法：

1.墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。

2.泡好的墨鱼去膜去骨。

3.斜切成片。

4.准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。

5.然后放生姜、豆豉，加半碗水

（水多了，汤不鲜）。

6.碗口蒙上保鲜膜

（用碗盖更卫生安全）电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。

排骨汤炖鱼的做法

食材用料

鱼1条、排骨350、葱姜蒜适量、金针菇适量、蔬菜适量、酱油3勺、老抽半勺、白砂糖2勺、米醋2勺

烹饪步骤

步骤1/7

排骨焯水后放入锅中加入葱姜大料小火煮汤

步骤2/7

鱼肉剁成小块，表面沥干水分，沾满淀粉

步骤3/7

放入油锅中，将鱼肉炸至金黄

步骤4/7

将鱼肉摆放在升降盘中，因为鱼肉煮过会容易碎，所以位置要事先摆放好，然后降回升降盘

步骤5/7

将3勺酱油，2勺糖，2勺米醋，一勺料酒，半勺老抽调成汁

步骤6/7

将汤汁倒入到锅中，继续煮

步骤7/7

煮至鱼肉上色后即可出锅

目鱼排骨汤 盐巴什么时候放

熬汤时，应该后加盐，也就是起锅前加盐

关于目鱼炖排骨怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。