川菜家常菜做法凉拌菜
川菜家常菜的做法有很多,凉拌菜是其中之一。凉拌菜是一道既清爽又美味的菜肴,可以搭配各种食材,口感丰富。下面,我们就来介绍一种川菜家常菜——凉拌菜的做法。
川菜家常菜的做法非常简单,只需要准备好所需的食材,然后按照以下步骤进行制作即可:
材料:
- 凉拌菜:黄瓜、豆芽、海带、木耳、胡萝卜、蒜、姜、香醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉
- 调料:酱油、味精、鸡精
步骤:

1. 将黄瓜、豆芽、海带、木耳、胡萝卜分别切成丝备用。
2. 将蒜、姜切成末,放入碗中,加入香醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉,搅拌均匀成调料汁备用。
3. 将锅中加水,加入胡萝卜丝,焯水至熟,捞出沥干水分备用。
4. 将豆芽焯水至熟,捞出沥干水分备用。
5. 将海带、木耳泡发后切丝备用。
6. 将黄瓜丝用盐腌制一会儿,然后沥干水分备用。
7. 将蒜、姜末放入碗中,加入调料汁,搅拌均匀。
8. 将焯水后的胡萝卜丝、黄瓜丝、海带丝、木耳丝放入碗中,加入调料汁,搅拌均匀即可。
制作好的凉拌菜可以搭配米饭食用,口感清爽,美味可口。这道菜不仅适合夏天食用,也适合各种场合的聚餐。
以上就是关于川菜家常菜做法凉拌菜的做法详细介绍,希望对您有所帮助。