牛肉烧土豆的家常做法湘菜

【步骤】

1. 选用优质的牛肉和土豆,切成均匀的小块。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入牛肉块煸炒,煸炒至变色。
4. 加入土豆块,继续翻炒,使土豆均匀受热。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,淹没牛肉和土豆。
7. 大火烧开后转小火炖煮,炖煮时间为20-30分钟。
8. 炖煮好后加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀。
9. 起锅前加入一些葱花,即可装盘食用。
【小贴士】

1. 土豆可以提前用凉水泡一下,去除淀粉,炖煮时更容易煮熟。
2. 牛肉块煸炒时要煸炒至变色,口感更香。
3. 加入适量的白糖可以让牛肉更加入味。
4. 炖煮时间可以根据自己的口感调整,如果喜欢软糯的土豆,可以稍微煮的时间长一些。
【食材】
- 牛肉:500克
- 土豆:200克
- 葱姜蒜:适量
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 白糖:1汤匙
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 水:适量
【步骤】

1. 选用优质的牛肉和土豆,切成均匀的小块。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入牛肉块煸炒,煸炒至变色。
4. 加入土豆块,继续翻炒,使土豆均匀受热。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,淹没牛肉和土豆。
7. 大火烧开后转小火炖煮,炖煮时间为20-30分钟。
8. 炖煮好后加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀。
9. 起锅前加入一些葱花,即可装盘食用。