湘菜姜辣炒排骨的做法
配方:
- 排骨 500 克
- 姜 10 克
- 辣椒 20 克
- 蒜 10 克
- 葱 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 排骨焯水备用。
2. 姜、辣椒、蒜、葱切成末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入排骨煸炒至变色。
5. 加入辣椒末、葱花继续煸炒。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味。
7. 继续煸炒至汁液浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 炒排骨时,一定要热锅凉油,避免排骨被炒糊。
2. 炒辣椒时,一定要有耐心,慢慢煸炒,以免炒糊。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。