辣椒炒肉拌川菜的做法
辣椒炒肉是一道非常受欢迎的川菜,而拌川菜则是其中的一种特殊的做法。这种美食通常由炒肉、青椒、红椒、黄瓜和豆芽等蔬菜组成,搭配米饭一起食用。
以下是一份辣椒炒肉拌川菜的做法:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)100克
- 红椒(切丝)100克
- 黄瓜(切丝)50克
- 豆芽(焯水)50克
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、白糖、盐、醋、辣椒油、花椒粉、鸡精适量
步骤:

1. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 锅中留底油,加入大葱、姜、蒜末爆香。
3. 加入青椒、红椒、黄瓜丝煸炒至微软。
4. 加入豆芽翻炒均匀,倒入炒好的肉丝。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、醋、辣椒油、花椒粉、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花即可。
辣椒炒肉拌川菜的做法非常简单,而且口感非常好。如果喜欢川菜,不妨尝试这道美食,让它成为你餐桌上不可缺少的一道美味佳肴!