东北小英菜的详细菜谱
【序号】1
【h2】概述
东北小英菜是一道以东北地区传统菜肴为主料的家常菜,因其口感鲜美、香甜可口而深受当地人喜爱。本菜谱介绍了一种名为“小鸡炖蘑菇”的小英菜做法,供读者参考。
【h2】材料
材料:
- 鸡肉 250 克
- 蘑菇 100 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【h2】制作步骤

1. 鸡肉洗净,切成块状,蘑菇洗净备用。
2. 大葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 八角、干辣椒备用。
4. 热锅凉油,放入鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入葱花、姜片、蒜末、八角、干辣椒继续煸炒。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒、糖调味。
7. 加入蘑菇,继续翻炒。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮约 15 分钟。
9. 揭开锅盖,继续翻炒,直到蘑菇熟透。
10. 最后,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
【h2】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和糖尿病患者。同时,它也是一道营养丰富的菜肴,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。
【h2】禁忌

1. 鸡肉属于禽肉,但不属于高胆固醇的食品,因此,无胆固醇、低脂肪、低盐饮食的人可以适量食用。
2. 蘑菇属于蔬菜,但不属于高纤维的食品,因此,无糖尿病、高纤维障碍等的人可以适量食用。
3. 孕妇、老年人、儿童等特殊人群,应该避免食用过量。