(1) 上海学生美食——红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，也是上海学生的特色美食之一。下面是一份简单的红烧肉菜谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 料酒适量 - 老抽适量 - 生抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 盐适量 - 水适量 步骤：

1.将猪五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将冰糖放入锅中，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色；
3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，煸炒至表面金黄色；
4. 加入适量的料酒、老抽、生抽、八角、桂皮和姜片，翻炒均匀；
5. 加入适量的水，淹没五花肉，大火烧开后转小火炖煮1小时左右； 6. 加入适量的盐调味，直到肉熟软； 7. 收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人群食用的美食，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.红烧肉的油腻感较强，因此胃寒、腹泻、高血压等人群应避免食用；
2. 红烧肉中含有糖分较高，因此糖尿病患者需要适量控制食用量；
3. 因个人口味不同，有些人可能不太喜欢过于油腻的红烧肉。

(2) 上海学生美食——糖醋排骨 糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，也是上海学生的特色美食之一。下面是一份简单的糖醋排骨菜谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 猪排骨500克 - 生姜适量 - 料酒适量 - 老抽适量 - 生抽适量 - 醋适量 - 糖适量 - 盐适量 - 水适量 步骤：

1.将猪排骨切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将冰糖放入锅中，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色；
3. 将焯好水的排骨块放入锅中，煸炒至表面金黄色；
4. 加入适量的料酒、老抽、生抽、醋、糖和姜片，翻炒均匀；
5. 加入适量的水，淹没排骨，大火烧开后转小火炖煮1小时左右； 6. 加入适量的盐调味，直到肉熟软； 7. 收汁，让排骨表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 糖醋排骨是一道适合所有人群食用的美食，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.因个人口味不同，有些人可能不太喜欢过于油腻的糖醋排骨。

(3) 上海学生美食——糯米鸡 糯米鸡是一道传统的中式菜肴，也是上海学生的特色美食之一。下面是一份简单的糯米鸡菜谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 糯米鸡主体

(糯米、鸡肉、红枣、花生等) - 糯米 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 水 步骤：

1.将糯米浸泡在水中2-3小时，然后洗净备用；
2. 将鸡肉切成小块，用盐、鸡精腌制10分钟；
3. 红枣、花生等干果洗净备用；
4. 将糯米和鸡肉混合在一起，放入蒸笼中蒸熟；
5. 在蒸好的糯米鸡肉上撒上干果和红枣，淋上适量的糖和鸡精，放入蒸锅中蒸5-10分钟即可。 适合人群： 糯米鸡是一道适合所有人群食用的美食，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.糯米鸡属于糯米类的食物，因此胃寒、腹泻、高血压等人群应避免食用；
2. 糖和鸡精的用量要适量控制，以免过甜或过咸。