凉鱼里用的菜怎么弄好吃 什么菜凉了以后也好吃
各位老铁们好，相信很多人对凉鱼里用的菜怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于凉鱼里用的菜怎么弄好吃以及什么菜凉了以后也好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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凉拌鮣鱼怎么做法
首先我们普及一下这个“?”，这个字念yin四声。这个?鱼不是大家很长常见的鱼类。
看它的头上有一个“鞋印”，那是它的吸盘。?鱼也称世界最懒惰的鱼。它们长年吸附在别的大型鱼身上，比如鲸鱼??，鲨鱼??，海龟，都是它们的宿主。它们以大型鱼类的食物残渣或者小型鱼类为食物来源。
有很多地方喜欢拿它们当观赏鱼来养，但是对于吃货来说?鱼是个非常好的深海宝贝！
来说说?鱼吃法吧，喜欢凉拌的话?鱼一定新鲜。好的食材才是美食的灵魂。
一，去掉?鱼的鱼鳃，剖开鱼肚取出内脏。
（在去掉鱼鳃之前先要放血，在鱼鳃底
部用尖刀扎一下，反复挤压让血流干
二，用葱姜垫底，放入洗干净的?鱼放入
蒸锅，大火蒸至三分钟。根据鱼的大
来调整蒸至的时间。不易太长时间，
那样鱼肉就会老了，影响口感！
三，调制凉拌汁，在碗中放入泰椒米，蒜
蓉，香菜沫，鸡粉，味素，雨露，
海鲜酱油，美极鲜，胡椒粉少许，橄
揽油少许，香油少许，微微放一点陈
醋，搅拌均匀。把蒸好的?鱼放入鱼
盘中，浇上调制的凉拌汁就完成了。
当然这种深海鱼非常的鲜美，还可以有很多方法烹制。?鱼体积都不大，干炸也是一个很不错的吃法！
为什么说给您推荐干炸呢，鱼的体积不大，如果常规吃法难免有些浪费，干炸可以把?鱼的全身都可以吃掉，而且营养价值很高。
同样方法把?鱼放血，去鱼鳃和内脏，洗干净。放入葱，姜，料酒，黄酒，胡椒粉，盐，味素，鸡粉，腌制半个小时。
腌制好的?鱼沥干水分，去掉葱姜。用鸡蛋液均匀沾满全身，用面粉和淀粉混合好
（一比一的比例）。把?鱼放入混合好的干粉中全身均匀的拍上干粉备用！
起火烧油，油温升高到九成热的时候下入拍好粉的?鱼，下入鱼后不要马上去动，避免粘连。用小火寖炸三分钟后捞出，再次升高油温至九成热，下入?鱼进行二次炸制。两分钟后颜色金黄捞出即可。
以上是我从业多年经验，希望对您有帮助！
鱼汤里面放什么菜好吃
美食在前，总会让人有抑制不住的冲动，让人越吃越想吃。在平凡的生活里面，通过各种美食来追求生活中的趣味。我平时也是非常喜欢美味的鱼汤，尤其是滋味鲜美的金针菇鲫鱼汤更是让我印象深，汤鲜味美，最后连汤汁都不剩。接下来，我们简单说一说怎么做出美味的金针菇鲫鱼汤。
美味的金针菇鲫鱼汤
食材：金针菇、鲫鱼、桃园建民西瓜酱、葱姜、香菜、枸杞、料酒、盐、香油
做法：1、先把金针菇仔细冲洗干净，去掉根部等杂质，用手撕开；
2、接下来，把鲫鱼冲洗干净，去掉鱼鳞等杂质，用刀在鱼身上划花刀，抹上些料酒和盐，把鲫鱼腌制一下；
3、接下来，把香菜择洗好，切成香菜碎；把葱姜洗净，分别切成葱花和姜丝；
4、热锅烧油，放入腌制好的鲫鱼，煎炸到两面金黄之后取出来，沥干油；
5、再把煎炸好的鱼放入汤锅里，倒入适量的水，放入葱姜和枸杞，加入适量的葱姜、香菜、枸杞、料酒和盐，煮到食材成熟入味，滴上些香油，撒些香菜碎；即可；
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冷冻的虾仁怎样做才好吃
虾仁富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，还有丰富的蛋白质，用虾仁制作的菜肴也比较清淡爽口，易于消化，深受大家的喜爱。
清炒虾仁，三色虾仁，西兰花虾仁，番茄虾仁，虾仁蒸蛋，这些都是家常的虾仁家常菜。下面为大家介绍一个三色虾仁的做法。
配件：虾仁，青豆，玉米粒，胡萝卜，油，盐，白酒，糖，鸡精，淀粉
1，将虾仁放入一点盐和白酒腌制一会。
把水烧开后，放入玉米粒，青豆，胡萝卜丁，煮开后捞出备用
2，锅里起油，放入虾仁，炒至变色后捞出。
3，剩下的油继续加入玉米粒，青豆，胡萝卜继续翻炒，加适量糖，鸡精，盐。
4，炒至有颜色后，再次加入虾仁，加入水淀粉收汁就好了。
什么菜凉了以后也好吃
猪皮肉冻，必须冷了成型才好吃哟！狗肉：“冷狗肉，热烧酒”一句经典语录。大白莱蒸鸡，也是我们这里过年的一道好菜，这道菜冷吃比热吃要好吃许多。
跟大家分享一下具体做法哈！
食材，笨公鸡一只去膛洗净备用，葱一棵切段，姜一块切片，八角，花椒，干香菇等适量备用。
用大铁锅蒸最岀味哟，锅内加入清水，将葱，姜，香菇，放入鸡肚中，倒入花生油，食盐等，将鸡肚向上以免食材外流进行水煮，同样水中加入相等的佐料哈。
等鸡去至七成熟后再放大白菜，将大白菜洗净，一片一片的将叶片放锅中，记得不要切断哟，倒入适量酱油，味极鲜等调味。
小火慢炖直到白菜软烂，鸡肉也就差不多熟透入味了。
等凉后不烫时，将大白菜一条一条撕开，鸡肉也撕成一条一条滴一搅，汤汁如肉冻般，真得色，香，味俱全哎！不过火候你一定要掌握到位，一定要熬至汤浓，鸡肉入味，白菜软烂且成型哈！
这道菜每逢来客时，就用手撕一盘上来，基本上都爱吃的。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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