湘菜糯香排骨的做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富而著称。糯香排骨是湘菜中一道经典的菜品,通过将糯香排骨与独特的湘菜调料相结合,制作出一道美味可口的佳肴。以下是湘菜糯香排骨的做法。
材料:
- 猪排骨500克
- 糯米100克
- 姜片3片
- 葱段2段
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/4茶匙
- 食用油适量
步骤:

1. 猪排骨洗净,切成小块,加入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 糯米洗净,用清水浸泡20分钟。
3. 热锅凉油,加入姜片、葱段煸炒出香味。
4. 加入排骨煸炒至两面金黄,倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
5. 加入糯米,适量清水,大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
6. 收汁至排骨和糯米熟透,即可起锅。
湘菜糯香排骨的做法不仅美味可口,而且营养丰富。排骨富含蛋白质和氨基酸,糯米富含碳水化合物、蛋白质、维生素B等营养成分,两者结合,不仅能够提供足够的营养,还能够满足人体对能量的需求。
湘菜糯香排骨的做法简单易学,适合家庭制作。不妨尝试一下,享受这道美味可口的佳肴。