海盐螃蟹怎么弄好吃窍门？盐焗螃蟹最正宗的做法
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本文目录
盐焗蟹做法
食材：重皮蟹2只
(每只约200克)，葱2条，蒜子4粒，姜40克，干葱头2粒，粗盐3千克，油纸2张，锡纸2张，生油适最。
调味料：蒜盐2茶匙。
做法
1、重皮蟹打丌蟹奄，用筷子把蟹插死，去屎肺，用刷洗净，沥干水分。葱洗净，切成段。蒜子、姜和干葱头洗净，切片。
2、锅烧热，下1汤匙油，下葱、蒜片、姜片和干葱片爆香后取出，加入调味料炒匀。
3、油纸涂上少许生油，放上重皮蟹和调味料包好，再用锡纸多包一层。
4、粗盐放在砂煲里煲热，把蟹藏在粗盐内，用中火煲20分钟取出，打开锡纸和油纸，即成。
盐焗青蟹的做法
盐焗青蟹是一道非常传统的粤菜，口感鲜美，做法如下：
所需材料：
新鲜大花蟹6只、盐适量、姜片5片
步骤：
1、首先，将螃蟹用清水洗净，并用刷子清理干净蟹壳和腹部，以去除脏物。然后将它们用厨房纸擦干，备用。
2、将盐加入平底锅中，用中火烤干至无水汽，取出，晾凉备用。
3、取一个大碗，放入姜片和螃蟹，表面撒上一层盐，轻轻搓揉螃蟹，使盐均匀地附着在螃蟹上。
4、在电饭煲或蒸锅里放入适量清水，将螃蟹放入蒸锅
（或电饭煲内胆），盖上盖子，蒸15-20分钟，至蟹呈橙红色即可。
5、用铲子把螃蟹从内胆中取出，控干水份，盛盘即可上桌。
温馨提示：此菜最好搭配生姜汁和黑醋来食用，口感更佳。
养螃蟹海盐用冷水吗
冷水
没有海水饲养小海蟹，可以使用海盐兑水饲养，千万不要使用加盐的自来水。并且在使用海盐水前，需要将水放在太阳下晒一到两天，否则容易导致中毒。
其次，饲养小海蟹的时候，需要放石头、海沙和水草在鱼缸，然后将鱼缸放在比较接近窗边的位置，但要避免暴晒。另外，需要经常换水，防止细菌大量滋生。
盐焗螃蟹最正宗的做法
食材：重皮蟹2只
(每只约200克)，葱2条，蒜子4粒，姜40克，干葱头2粒，粗盐3千克，油纸2张，锡纸2张，生油适最。
调味料：蒜盐2茶匙。
做法
1、重皮蟹打丌蟹奄，用筷子把蟹插死，去屎肺，用刷洗净，沥干水分。葱洗净，切成段。蒜子、姜和干葱头洗净，切片。
2、锅烧热，下1汤匙油，下葱、蒜片、姜片和干葱片爆香后取出，加入调味料炒匀。
3、油纸涂上少许生油，放上重皮蟹和调味料包好，再用锡纸多包一层。
4、粗盐放在砂煲里煲热，把蟹藏在粗盐内，用中火煲20分钟取出，打开锡纸和油纸，即成
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