配方及做法流程

配方:
- 牛肉:200克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 豆瓣酱:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 醋:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
做法流程:

1. 牛肉切成小块,用盐、糖、料酒、鸡精、淀粉腌制15分钟。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入豆瓣酱煸炒出香味,加入葱姜蒜末煸炒。
4. 加入适量的水,放入腌制好的牛肉,煮至变色。
5. 加入适量的盐、糖、醋、生抽、鸡精,翻炒均匀。
6. 倒入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合消化系统正常的人群。
- 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,以免肉质过于松弛。
2. 烹饪过程中不要加入过多的水,以免牛肉煮烂。
3. 酸辣牛肉口感酸辣爽口,但不宜过酸或过辣,以免刺激肠胃。
4. 每个人的口味偏好不同,可以根据自己的口味适量调整配料。