芹菜豆腐丝炒肉是一道湘菜美食,口感鲜美,营养丰富。下面是它的制作步骤:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 芹菜(切段)100克
- 豆腐(切丝)50克
- 青椒(切丝)适量
- 红椒(切丝)适量
- 姜末、蒜末、葱花适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、鸡精拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入姜末、蒜末、葱花煸炒出香味。
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入芹菜段、豆腐丝煸炒至蔬菜变软。
5. 加入青椒、红椒丝煸炒均匀。
6. 加入适量的生抽、盐、糖调味,煸炒至汤汁浓稠即可。
温馨提示:在炒芹菜和豆腐丝时,时间不要太长,以免糊锅。同时,根据个人口味加入适量的鸡精或胡椒粉调味。
以上就是芹菜豆腐丝炒肉的湘菜做法,希望大家喜欢。