粤菜中的猪肉做法教程

1. 红烧肉
红烧肉是广东传统名菜之一,肉质酥烂,肥而不腻。将猪肉切成块状,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入糖、酱油、料酒等调料,煸炒至肉变色,加水焖煮,直到肉烂软,汤汁浓稠即可。
2. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是广东餐桌上的家常菜,口感鲜美,营养丰富。将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏,斜着切几刀,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右,上锅蒸熟,撒上葱花即可。
3. 白切鸡
白切鸡是广东传统名菜之一,肉质鲜嫩,口感滑嫩。将鸡肉切成块状,用盐、料酒、姜片腌制20分钟左右,将鸡放入烤箱中烤20-25分钟,取出撒上葱花即可。
4. 潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅是广东地区的特色火锅,以牛肉片为主料,配以各种蔬菜和海鲜,口感鲜美。将牛肉切成薄片,放入火锅中煮熟,加入调料和配菜,煮至满意口感即可。
以上就是粤菜中猪肉的做法教程,希望对您有所帮助。