东北古镇美食推荐：香煎豆腐 【h2】制作流程： 材料： - 嫩豆腐 1 块 - 鸡蛋 2 个 - 盐、胡椒粉、葱花适量 - 油适量 步骤：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将焯过水的豆腐块放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 平底锅加入适量的油，烧热后放入搅拌好的豆腐块，煎至两面金黄。
5. 撒上适量的葱花，即可出锅。 【h2】适合人群： - 豆腐是一种营养丰富的食品，富含钙、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，适合各个年龄段的人群食用。 - 鸡蛋是一种优质的蛋白质来源，与豆腐搭配食用，可以提高豆腐的营养价值，增强饱腹感。 【h2】禁忌： - 豆腐是一种消化吸收较慢的食品，容易引起消化不良。 - 鸡蛋中含有胆固醇，高胆固醇的人群应该适量食用。 【h2】小贴士： - 煎豆腐时不要用铁锅，因为豆腐中的蛋白质会和铁起化学反应，影响豆腐的口感。 - 煎豆腐时火候要掌握好，不要煎过头，否则豆腐会变得太硬。 【h2】总结： 香煎豆腐是一道简单易做、营养丰富的古镇美食。豆腐和鸡蛋的搭配可以提高营养价值，增强饱腹感。但是要注意豆腐的消化吸收较慢，消化不良的人群应该适量食用。同时，煎豆腐时不要用铁锅，因为豆腐中的蛋白质会和铁起化学反应。