东莞桂香美食菜单 目录：

1.桂香糯米鸡
2. 桂香烤鱼
3. 桂香炒米粉
4. 桂香烤乳鸽 制作流程：

1.桂香糯米鸡 材料：糯米鸡一只、鸡肉150克、干桂花10克、姜片5克、葱段5克、料酒50毫升、盐3克、糖2克、生抽50毫升、老抽30毫升、鸡精2克、食用油适量。 制作流程：

1.将糯米鸡的外皮洗净，放入开水中焯水后捞出沥干备用。
2. 将鸡肉洗净，切成小块，放入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精腌制20分钟。
3. 将糯米鸡放入碗中，加入姜片、葱段、鸡精、盐、糖、生抽、老抽、食用油拌匀。
4. 将糯米鸡放入蒸锅中，蒸20分钟。
5. 取出糯米鸡，撒上干桂花，再次放入锅中，蒸10分钟。
2. 桂香烤鱼 材料：鲈鱼一条、干桂花10克、姜片5克、葱段5克、料酒50毫升、盐3克、糖2克、生抽50毫升、老抽30毫升、鸡精2克、食用油适量。 制作流程：

1.将鲈鱼去鳞、去骨、去头尾，切成约1.5厘米厚的片。
2. 将鱼片放入碗中，加入姜片、葱段、盐、糖、生抽、老抽、鸡精腌制20分钟。
3. 将腌制好的鱼片放入平底锅中，煎至两面金黄。
4. 取出煎好的鱼片，撒上干桂花，放入锅中，蒸10分钟。
3. 桂香炒米粉 材料：米粉200克、瘦肉末100克、干桂花10克、葱花适量、姜末适量、料酒50毫升、盐3克、糖2克、生抽50毫升、老抽30毫升、鸡精2克、食用油适量。 制作流程：

1.将米粉放入碗中，加入姜末、葱花、盐、糖、生抽、老抽、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅凉油，放入瘦肉末煸炒至变色。
3. 取出瘦肉末，加入料酒、干桂花，继续煸炒至香味散发。
4. 加入腌制好的米粉，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮至米粉熟透。 6. 起锅前加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。
4. 桂香烤乳鸽 材料：乳鸽一只、干桂花10克、姜片5克、葱段5克、料酒50毫升、盐3克、糖2克、生抽50毫升、老抽30毫升、鸡精2克、食用油适量。 制作流程：

1.将乳鸽的外皮洗净，放入开水中焯水后捞出沥干备用。
2. 将乳鸽放入碗中，加入姜片、葱段、盐、糖、生抽、老抽、鸡精腌制20分钟。
3. 将腌制好的乳鸽放入烤箱中，烤25分钟。
4. 取出乳鸽，撒上干桂花，再放回烤箱中，继续烤10分钟。
5. 取出烤好的乳鸽，加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。 制作流程：

1.将糯米鸡的外皮洗净，放入开水中焯水后捞出沥干备用。
2. 将鸡肉洗净，切成小块，放入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精腌制20分钟。
3. 将糯米鸡放入碗中，加入姜片、葱段、鸡精、盐、糖、生抽、老抽、食用油拌匀。
4. 将糯米鸡放入蒸锅中，蒸20分钟。
5. 取出糯米鸡，撒上干桂花，再次放入锅中，蒸10分钟。 6.