粤菜炸鲜鱿鱼做法
炸鲜鱿鱼是广东菜系中的一道传统菜肴，以其脆嫩的口感和鲜美的味道深受食客喜爱。下面是一份炸鲜鱿鱼的简单做法，供您参考。
材料：
- 鲜鱿鱼 200 克
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 红椒 适量
步骤：

1. 将鱿鱼洗净，切成长约 5 厘米、宽约 2 厘米、厚约 0.5 厘米的条，加入 适量盐、鸡精、料酒和生姜、大葱腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的鱿鱼条放入面粉和鸡蛋的混合物中，搅拌均匀，使每一根鱿鱼都裹上薄薄一层面粉和鸡蛋。
3. 将裹好面粉和鸡蛋的鱿鱼条放入油中，炸至金黄色，捞出沥干油。
4. 将炸好的鱿鱼放入红椒中即可食用。
注意事项：

1. 炸鱿鱼时，油温要适中，不要太高，以免鱿鱼烤焦。
2. 炸鱿鱼时，时间不要太长，以免鱿鱼变干。
3. 炸鱿鱼时，要沥干油，以免油腻。
粤菜炸鲜鱿鱼做法简单，口感鲜美。您可以在家中自己制作这道美味的菜肴，享受美食的乐趣。