甜酸莲藕的做法
甜酸莲藕是一种口感清爽、味道独特的小吃,制作简单、味道鲜美,是许多人喜爱的美食之一。下面介绍一种甜酸莲藕的做法:
材料:
- 莲藕200克
- 柠檬1个
- 冰糖适量
- 八角2个
- 干辣椒2个
- 盐、生抽、老抽适量
步骤:

1. 将莲藕切成块状,放入清水中焯水,去除血沫后捞出备用。
2. 将柠檬切成薄片,冰糖切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入八角、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入焯水后的莲藕块,煸炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水量刚好没过莲藕。
7. 大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮1小时左右,直到莲藕变得软烂。
8. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
甜酸莲藕做好后,可以直接食用,也可以搭配其他食材一起烹饪,比如炒菜、煮汤等。食用时口感清爽,味道鲜美,不仅美味可口,而且对身体也有益处,可以帮助消化、增强免疫力、美容养颜等。
甜酸莲藕的做法非常简单,只需要几步就可以制作出美味的小吃。希望您喜欢这道美食,享受制作过程带来的愉悦。