辣子鸡是川菜中一道经典的菜肴,而莲藕则是这道菜中不可或缺的食材之一。辣子鸡和莲藕的搭配不仅口感绝佳,而且营养丰富。下面是辣子鸡加莲藕最正宗的川菜做法。
第一步骤:准备好所需的食材。鸡肉、莲藕、辣椒、葱姜蒜等。
第二步骤:将鸡肉洗净切成小块,莲藕切成小块备用。
第三步骤:热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒至变色。
第四步骤:加入辣椒、花椒继续炒香,加入莲藕块翻炒。
第五步骤:加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖等调味料,继续翻炒均匀。
第六步骤:加入适量的水,盖上锅盖焖煮。
第七步骤:待鸡肉和莲藕熟透后,撒上葱花即可出锅。
这样一道辣子鸡加莲藕的川菜就做好了。不仅口感鲜美,而且营养丰富。不仅可以作为主菜,还可以作为小吃或者零食食用。