鲶鱼炖豆腐是一道非常受欢迎的家常菜。以下是鲶鱼炖豆腐的家常做法。
材料:
- 鲶鱼 1条
- 豆腐 1块
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 2个
- 八角 2个
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:

1. 鲶鱼切成块,豆腐切块备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入干辣椒和八角煸炒出香味。
4. 加入鲶鱼块煸炒,煸炒至鱼肉变色。
5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖。
7. 炖煮1小时左右,直到鱼肉变得酥软,豆腐入味。
8. 最后加入适量的水,继续炖煮5分钟,即可关火。
鲶鱼富含营养,肉质细嫩,味道鲜美。豆腐则富含蛋白质和钙,对身体有益。这道菜既美味又营养,非常适合家常菜。
以上就是鲶鱼炖豆腐的家常做法,希望您喜欢。