粤菜鱼是一道美味可口的家常菜，下面是几种常见的粤菜鱼的家常做法。

1. 清蒸鱼：将鱼清洗干净，撒上少量盐和葱姜，放入蒸锅中蒸熟。蒸鱼时要注意火候，火候过大会使鱼肉老硬，火候过小则会使鱼肉鲜嫩。
2. 红烧鱼：将鱼清洗干净，切成块状，放入锅中加水煮至八成熟，再加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调料翻炒均匀，收汁入味即可。
3. 水煮鱼：将鱼清洗干净，切成块状，加入开水中煮熟，然后捞出沥干水分，加入葱姜蒜、辣椒、花椒等调料翻炒均匀，再加入适量的盐、鸡精等调料即可。
4. 酸菜鱼：将鱼清洗干净，切成块状，加入开水中煮熟，捞出沥干水分，加入葱姜蒜、酸菜、辣椒等调料翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精等调料即可。
以上是几种常见的粤菜鱼的家常做法，每种做法都有其独特的特点和风味。无论是清蒸、红烧、水煮还是酸菜鱼，都能让您品尝到鱼肉的鲜美和调料的浓郁香味。