川菜冬瓜烧排骨的家常做法
冬瓜烧排骨是一道非常受欢迎的川菜,它的制作方法简单,味道鲜美,适合在家中制作。下面,我们就来介绍一道冬瓜烧排骨的家常做法。
材料:
- 猪排骨500克
- 冬瓜200克
- 姜片3片
- 葱段2段
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1汤匙
- 水适量
步骤:

1. 猪排骨洗净,切成约2.5厘米见方的块,放入锅中,加入清水,煮至水滚后捞出备用。
2. 冬瓜去皮,切成约2厘米见方的块,放入锅中,加入清水,煮至水滚后捞出备用。
3. 热锅凉油,加入排骨块煸炒至表面微黄。
4. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和盐,煮至排骨上色。
5. 加入冬瓜块,继续煮5分钟左右,直到冬瓜变软烂。
6. 加入糖,翻炒均匀,煮至糖融化。
7. 最后,加入适量的水,煮至水滚,即可出锅。
冬瓜烧排骨是一道非常美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果想在家中尝试这道美食,不妨来试试这个方法,享受美味的同时,也摄取到丰富的营养。