粤菜做法番茄炒鸡蛋的详细菜谱
【序号】1
【适合人群】这道菜适合所有人食用，尤其是儿童、老年人和素食者。
【制作步骤】

1. 准备食材：番茄2个、鸡蛋3个、葱适量、姜适量、盐、糖适量、油适量。
2. 番茄洗净切小块备用，葱和姜切末备用。
3. 鸡蛋打入碗中打散备用。
4. 热锅凉油，油热后加入葱和姜末煸炒出香味。
5. 加入切好的番茄块，用铲子煸炒至软烂。
6. 加入盐、糖适量，翻炒均匀。
7. 加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。
8. 炒至鸡蛋熟透，起锅前撒上葱花即可。
【禁忌】这道菜虽然美味，但并不是所有人都适合食用。以下是一些禁忌：

1. 患有消化系统疾病的人不宜多吃番茄。
2. 孕妇和哺乳期的妇女应避免食用过多番茄，因为番茄会抑制乳汁分泌。
3. 番茄不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
【注意事项】在烹饪过程中，应注意火候掌握好，避免过度炒煮，以免影响口感。同时，如果不喜欢鸡蛋的味道，可以加入一些其他蔬菜，如青椒、豆腐等，以丰富菜品口感。