粤菜文昌鸡做法
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粤菜文昌鸡做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群,特别是那些喜欢鸡肉和海鲜的人。它是一道健康又美味的菜肴,适合作为早餐、午餐或晚餐。
【制作流程】
材料:
- 鸡腿肉 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
- 文昌鸡粉 1 汤匙
- 清水 适量
步骤:
1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中。加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精和适量的清水,搅拌均匀,腌制 20 分钟。
2. 将腌制好的鸡肉块放入烤盘中,用 200 度预热好的烤箱烤 15 分钟。
3. 取出鸡肉块,放入文昌鸡粉中,搅拌均匀。
4. 将烤盘重新放入烤箱中,以 200 度烤 10 分钟,直到鸡肉熟透。
5. 取出鸡肉,装盘即可食用。
【禁忌】
这道菜虽然健康美味,但也有一些禁忌。以下是一些需要注意的地方:
- 鸡肉属于禽肉,但不属于高胆固醇的食品。因此,如果胆固醇水平高,应该适量食用。
- 文昌鸡粉是一种调味料,如果使用过量,可能会影响口感和健康。
- 这道菜适合烤着吃,但不适合油炸。因为油炸会使鸡肉变得干燥,口感不好。
【总结】
粤菜文昌鸡是一道健康又美味的菜肴,适合所有人群。它的制作流程简单,口感鲜美。如果胆固醇水平高,应该适量食用。