干煸兔丁是一道经典的川菜,味道香脆可口,深受人们的喜爱。下面是制作方法:
材料:
- 兔丁 200 克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 5-6 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 将兔丁用清水洗净,去掉血水,用料酒和盐腌制 10 分钟左右。
2. 葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入干辣椒煸炒。
4. 放入兔丁煸炒,煸炒至兔丁变色,加入糖、盐、鸡精、生抽、料酒翻炒。
5. 最后加入适量水,焖煮 5 分钟左右,让兔丁入味。
6. 汤汁收干后,撒上葱花即可。
干煸兔丁川菜的做法非常简单,只需要几步即可完成。这道菜不仅美味,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。希望你能够喜欢这道川菜,并尝试自己制作一份。