干煸兔丁是一道经典的川菜,以其香辣可口而深受人们的喜爱。下面是制作方法:
材料:
- 兔丁 250 克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 5-6 个
- 花椒 1 小勺
- 盐、糖、鸡精适量
- 植物油适量
步骤:

1. 兔丁用清水浸泡 30 分钟,去除血水和杂质,洗净后切成丁状。
2. 葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒和花椒煸炒至变色。
4. 放入兔丁煸炒,加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 加入适量的植物油,继续煸炒至兔丁表面酥脆。
6. 起锅前加入葱花煸炒一下即可。
干煸兔丁川菜的做法步骤简单,口感鲜美,不仅美味可口,还营养丰富,是一道不错的家常菜品。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道干煸兔丁,相信你也会爱上它的味道。