粤菜兰豆炒腊肠的做法详细介绍
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点深受中国人民的喜爱。兰豆炒腊肠是一道经典的粤菜菜品，制作简单，口感鲜美。下面，我们将详细介绍一下粤菜兰豆炒腊肠的做法。
制作流程：
所需材料：
- 腊肠 2 根
- 兰豆 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 食用油适量
制作步骤：

1. 腊肠切片，用少量盐、糖、生抽、料酒腌制10分钟。
2. 兰豆洗净，青红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的腊肠，煸炒至变色。
6. 加入兰豆和青红椒丝，继续翻炒，加入少许盐和鸡精调味。
7. 炒至兰豆变软，汁液浓稠即可出锅。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等需要营养丰富的人群。
禁忌：

1. 兰豆性凉，脾胃虚弱、腹泻、腹胀的人不宜多吃。
2. 腊肠含有较高的盐分，高血压、心脏病等心血管疾病患者应适量食用。
总结：
粤菜兰豆炒腊肠是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感鲜美。腊肠的风味独特，兰豆则具有清热解毒、消肿利尿的功效，青红椒则富含维生素和抗氧化物质，有助于增强身体免疫力。这道菜不仅美味可口，而且适合所有人群食用。