湘菜炒腊鱼是一道美味可口的佳肴,采用腊鱼和辣椒等调料炒制而成。炒腊鱼的做法简单,味道鲜美,营养丰富。下面将介绍湘菜炒腊鱼的做法。
【步骤】

1. 准备材料。将腊鱼切成小块,用料酒、盐、姜片腌制15分钟。将辣椒切段,蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将腊鱼块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入蒜末和辣椒段继续煸炒,炒匀后加入适量的水。
4. 将腌制好的鱼块放入锅中,盖上锅盖煮5分钟。
5. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,再翻炒1分钟。
6. 最终将炒好的湘菜炒腊鱼装盘即可。
湘菜炒腊鱼是一道美味可口的佳肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。腊鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,能够增强身体免疫力。辣椒则富含维生素C和抗氧化物质,能够降低血脂、预防心血管疾病。湘菜炒腊鱼的做法简单,味道鲜美,非常适合家庭日常食用。