煎饼卷菜是一道美味的中式菜肴,而面糊是制作煎饼的重要材料之一。以下是一份简单的煎饼卷菜的面糊配方,供您参考:
- 面粉 200克
- 鸡蛋 3个
- 水 150毫升
- 盐 适量
将面粉和盐混合,慢慢加入水搅拌,揉成面团。将面团分成两份,每份搓成两个小圆球。取一个小圆球,放入鸡蛋液中,浸泡一会儿,然后取出,放入另一个小圆球中,搓成小圆饼。
平底锅加热,倒入少量油,待油热后,放入小圆饼煎熟。将煎好的小圆饼切成小块,放入盘中。
接下来,准备菜馅。将小白菜洗净,切碎。在锅中加入适量的油,放入小白菜煸炒至熟,取出备用。
将煎饼切成小块,卷入炒好的小白菜中,即可享用。
以上就是一份简单的煎饼卷菜的面糊配方和制作过程。希望您能够喜欢这道美食。