常州美食湘菜做法大全图

配方:
- 红烧肉:500克五花肉,2汤匙生抽,1汤匙老抽,1汤匙料酒,1茶匙白糖,1汤匙植物油,适量葱花,姜片,蒜瓣,料酒,清水
- 干煸四季豆:200克四季豆,1汤匙植物油,适量蒜末,干辣椒段,葱花
- 清炒虾仁:50克虾仁,1汤匙生抽,1汤匙料酒,1茶匙盐,适量葱花,姜片
做法流程:

1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 四季豆去蒂切段,放入开水中焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入葱花,姜片,蒜瓣,料酒,煸炒出香味。
5. 加入生抽,老抽,白糖,料酒,适量清水,烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味。
6. 加入四季豆,干辣椒段,继续炖煮5分钟左右,直到四季豆熟透。
7. 炒锅中倒入适量植物油,放入虾仁煸炒至变色。
8. 加入葱花,姜片,蒜瓣,干辣椒段,煸炒出香味。
9. 倒入适量生抽,料酒,盐,适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右,直到虾仁熟透。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 红烧肉需要炖煮很长时间,因此需要耐心炖煮,直到肉熟软入味。
2. 四季豆需要焯水去掉异味,然后捞出备用。
3. 虾仁需要煸炒至变色,口感更加鲜美。
4. 所有食材都需要炖煮到熟透,口感更加鲜美。