白灼大虾怎么弄好吃 白灼汁虾怎么做好吃又简单
今天给各位分享白灼大虾怎么弄好吃的知识，其中也会对白灼汁虾怎么做好吃又简单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
爆炒白灼虾正确做法
活虾2斤
葱白1段
姜jip片
葱叶1把
大蒜1头
料酒1大勺
白酒3g
生抽2匙
香醋2匙
白糖2匙
盐适量
蚝油1匙
做法步骤
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1、所有食材都准备好，从外面买回的基围虾用剪刀剪掉虾枪和虾须虾腿后，把虾头里黑色的东西用剪子去掉备用。做白灼大虾最好买活蹦乱跳的大虾做，这样做出的白灼大虾吃起来才鲜嫩好吃。
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2、弄好的大虾用清水清洗干净控干水分，放入盘中备用。
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3、葱姜洗净，分别切成姜片和葱段备用。
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4、准备一头大蒜剥掉外皮后清洗干净，用刀剁成蒜末盛入碗中备用。
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5、准备一个锅子，把切好的姜片均匀地铺在锅子表面。
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6、再一次性把切好的葱白铺在姜片上，铺完后再把切好的葱叶铺在葱白上。
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7、把洗干净弄好的大虾均匀地铺在葱叶上后倒入1大勺料酒和一大勺白酒。放虾的时候尽量不要让大虾挨着锅底，防止在煮大虾的时候容易造成大虾糊了。
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8、盖上锅盖，中火煮5分钟后关火再焖2分钟后盛出。大虾一定不要大火煮，防止容易糊锅。
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9、另起一个锅，锅内放入适量油烧热关火后趁热把烧热的油泼在切好的蒜末上，彻底激发出蒜的香味。
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10、在弄好的蒜末上倒入生抽2匙，陈醋2匙，白糖2匙，盐适量，蚝油1匙搅拌均匀备用。
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11、盛出的白灼虾剥掉虾的外壳，蘸着调好的酱汁即可食用。
白灼汁虾怎么做好吃又简单
备齐食材
步骤2
剪去虾枪，挑出头部的沙包，剪掉虾须和虾脚，挑去虾线洗净备用，
步骤3
香菜和小香葱洗净分别切小段备用，
步骤4
锅中加入水，水开后将虾放入煮3分钟，
步骤5
煮好的大虾捞出摆盘，亮点来了，珍选白灼汁才是这道菜的关键，打开瓶盖的瞬间浓郁的豉香味扑鼻而来，无需稀释，一汁成菜啦！瓶口采用了二次封口技术，不仅封口性能好，而且更加的卫生！
步骤6
最后撒上香菜、小香葱，哇，这浓浓的豉香味太诱惑人了??珍选白灼汁，方便快捷还特别的美味！
白灼新鲜虾的做法
1.大虾清洗干净，挑出虾线，活虾可以不取虾线，要的就是鲜活。做白灼虾最好用活虾，食材新鲜，味道更鲜美。虽然做法简单，只是下锅煮一煮，操作也是有技巧的。做法正确，肉质才紧实又饱满，鲜甜无腥味，不蘸汁都好吃。
2.虾处理好之后，开始煮虾，锅中的水尽量多放一些，虾可以均匀受热。葱段和姜片冷水下锅，淋入少许料酒去腥，煮开。
3.水完全煮开后，能闻到淡淡的葱姜味道，这样才能更好地去除虾的腥味。此时下入大虾，这点很重要，不是冷水下锅，而是开水下锅。虾一进沸水里就立马变色，要再放少许料酒，加倍去腥提香。
4.入锅后的虾注意要用漏勺或者铲子轻轻推动，使其均匀受热，直到水再次煮开，煮上1分钟左右就可以出锅了。时间根据虾的大小而定，别煮老了，就不好吃了。
5.根据个人的口味，调个蘸汁即可开餐了，没有蘸汁也好吃。
白灼大虾的做法
1.基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。
2.将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。
3.用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。
4.用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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