湘菜麻辣螺丝粉的做法

配方:
- 螺丝粉 200 克
- 辣椒面 10 克
- 干花椒 5 克
- 豆瓣酱 5 克
- 姜末 2 克
- 蒜末 2 克
- 葱花 1 克
- 生抽 10 毫升
- 料酒 10 毫升
- 鸡精 2 克
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将螺丝粉放入开水中煮熟捞出备用。
2. 在锅中加入适量食用油,放入干花椒、豆瓣酱、姜末、蒜末煸炒出香味。
3. 加入辣椒面和适量的水,煮至汤汁浓稠。
4. 将煮熟的螺丝粉放入锅中,淋上酱汁,搅拌均匀。
5. 加入适量盐和鸡精调味,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 煮螺丝粉时要用开水,避免过度煮熟。
2. 酱汁要浓稠,以便更好地调味。
3. 辣椒和花椒的用量要适中,以免过于辣麻。
4. 食用时不宜过量,以免引起肠胃不适。